L'Héritage

D’abord capitaine au long cours, Raymond Desplousse devient pâtissier-chocolatier à Belle-Île-en-Mer en 1904 où sa famille, d’origine acadienne s'est installée. Il ouvre une boutique au Palais qui, rapidement, connaît un grand succès notamment grâce à une petite huître en chocolat qui va faire la réputation de la maison... Il décide alors de conquérir la ville la plus proche. Il fonde la Maison DESPLOUSSE à Vannes en 1914 devenant la première chocolaterie de la ville.

 

En 1934, Raymond le fils, né en 1908 succède à Raymond le père. C’est lui qui va mettre au point la recette du fameux mille-feuilles Desplousse, une pâtisserie qui marquera des générations de fin gourmets.


En 1974,  Jean Desplousse, formé par son père, puis en Suisse et enfin chez Lenôtre à Paris, succède à son père. Fidèle à l’esprit de l’entreprise, il perpétuera le savoir-faire de la maison avant de le céder à la jeune génération fin 2006.

 

 

The Heritage

At first long distance Captain, Raymond Desplousse became a chocolate and pastry Chef in Belle-Île-en-Mer in 1904 when him and his Acadian family settled down. He opened a shop in the town named "Le Palais"  which quickly knew a big success particularly thanks to a lovely & delicious chocolate oyster which have made the reputation of the shop... Then, raymond decided to conquer the closest city and, in 1914, DESPLOUSSE became the first chocolate store in the city of Vannes.

In 1934, Raymond the son, born in 1908, succeeded Raymond the father. He developped and finalized the recipe of the very famous "Desplousse Mille-feuilles", a fantastic french pastry that left a mark on generations of gourmets.

In 1974, Jean Desplousse, trained by his father, then in Switzerland and finally at Lenôtre in Paris, succeeded his father. Faithful to the spirit of the family company, he perpetuated the know-how of the pastry before giving up and pass to the young generation at the end of 2006.

La relève

Plus d’un siécle après sa création, la Maison Desplousse ferme sa dernière boutique 9, rue Saint-Nicolas à Vannes. Pour Jean Desplousse, l’heure de la retraite a sonné. De nombreux articles de presse racontent la belle histoire de cette dynastie et sa fin annoncée.


C’est alors que quatre amis vannetais, fous de chocolat, décident de s'associer pour continuer à faire vivre l’esprit de la Maison Desplousse et préserver cette douce spécialité régionale.


Automne 2008:

Une nouvelle aventure commence ...

 

Take the helm

More than one century after its creation, the Desplousse Company closed its last shop, 9 rue Saint-Nicolas in Vannes. For Jean Desplousse, it's time to retire. Numerous press articles have been wrotten to let people know about the beautiful story of this dynasty and its announced end.

Learning about that, four friends born in Vannes, crazy about chocolate, decided to join their efforts to make live the spirit of the Desplousse Company, protect this local delight, and make it known all around the world.

Autumn, 2008:
A new adventure begins...